いよいよ梅雨明けし、朝から蝉の元気な鳴き声に夏を感じます。

そんな中、万願寺とうがらしのスープが出来上がってまいりました。京都府舞鶴市が発祥の京都の伝統野菜です。とうがらしというと辛いイメージがありますが、万願寺甘唐と呼ばれるほどで、辛くありません。

今年の万願寺とうがらしは立派です。果肉も厚く、濃い緑がとてもきれいです。

万願寺とうがらしに鶏むね肉を足したスープ。食欲のあまり出ない時でもさっぱりと召し上がっていただけます。温かくしても冷たくしても、どちらでも美味しいです。