さつまいものポタージュスープが出来あがりました🍠

今年は京都府綾部市で、有機JAS(有機無農薬栽培認定)を取得されている(株)健康ファームさんの紅はるかを使いました。

健康ファームさんでは、他の農家さんでは捨ててしまわれる、小さなサイズや傷の付いたさつまいもをなんとか活用出来ないものか、ずっと考えておられたそうです。味は同じなのに、市場に出ることなく廃棄されてしまうことに胸を痛めておられました。

そしてこの度当店は、GOOD NATURE STATIONさんを通して健康ファームさんと知り合う事が出来、まずはとても美味しく、また食品ロスをなくすためにも、今年は健康ファームさんの紅はるかで作ることにいたしました。

今年は皮も一緒に入れ、可愛いアクセントにもなっています。紅はるかをたっぷり使った濃厚ポタージュ。深まる秋をお楽しみください🍠