2019/11/21 13:17

f:id:oishiisoup:20191121105827j:imagef:id:oishiisoup:20191121105833j:image

ちゃっちゃっちゃっちゃっ、かぼちゃのスープ🎃という歌をご存知ですか? シンデレラのスープという名の歌です♬   子どもたちも大好きなかぼちゃのスープを作りました。

かぼちゃは夏の野菜です。大きな黄色いお花が咲いてかぼちゃが出来ます。でも夏のかぼちゃはまだ水分が多く、実も硬いです。それが3ヶ月ほど寝かせた頃には水分が抜け、でんぷんが糖に変わり甘みが増してきます。そうやって十分に熟成した頃を見計らってスープに仕上げました。