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2019/09/18 22:44

ひょうたんのような形の、南米原産のバターナッツ。不思議なことに、植物分類上は西洋カボチャではなく、日本カボチャの種類だそうです。

キレイなオレンジ色の果肉。煮てもあまり美味しくないのですが、繊維も少なく粘りのある果肉はポタージュにぴったりです。
昨年はタイミングが合わず作れなかったので、2年振りのバターナッツ南瓜です。
